Sarea in alimentatia bebelusilor

sareaClorura de sodiu, sau sarea, pare a fi una dintre cele mai banale substante pe care le introducem in alimentatia noastra si care pe de o parte este indispensabila dar pe de alta parte poate fi periculoasa. Cred ca este important sa asimilam cateva informatii legate de aceasta substanta, pentru a stii, in viitor, cum sa ne raportam la ea.

Sodiul care se gaseste in sarea pe care noi o consumam, este substanta care daca e folosita in cantitati prea mari poate duce la cresterea tensiunii arteriale si la probleme cu rinichii. Stim ca sarea se intrebuinteaza in aproape orice preparat culinar, chiar si in cele dulci, pentru a da gust. Adevarul este ca si noi, si bebelusii avem nevoie de o anumita cantitate de sodiu insa daca aceasta depaseste limitele normale, poate deveni periculoasa. Specialistii nu ne indica deloc sa adaugam sarea in preparatele bebelusilor. Avand in vedere ca ei nu au inca memoria gustativa formata, si nu au termen de comparatie (cum e mancarea cu sare sau cum e fara sare), nu este deloc indicat sa adaugam sarea in preparatele lor. De ce este atat de importanta sa evitam sarea, mai ales in ceea ce priveste bebelusii? Va spuneam si mai devreme ca o cantitate prea mare de sare, poate duce sa probleme serioase de sanatate. Atunci cand mancam, organismul nostru este obisnuit sa absoarba substantele nutritive de care el are nevoie iar restul rezidurilor sunt trimise in sange. Daca rinichii nu reusesc sa indeparteze aceste reziduri ele se acumuleaza in sange si mai tarziu, organismul va avea de suferit. Pana la varsta de un an, sarea nu trebuie sa existe deloc in alimentatia bebelusilor. De la varsta de un an, putem introduce sarea, insa in cantitati foarte mici. Atunci cand sunt alaptati, bebelusii isi iau cantitatea de sodiu de care au nevoie chiar din laptele pe care il consuma, din laptele matern si de aceea nu au nevoie de alte surse de sodiu. Specialistii subliniaza faptul ca la copii de peste un an, parintii devin deja responsabili de sarea pe care o introduc in alimentatia copiilor. Continue reading